山楂酱
山楂酱的做法与步骤
- 1.
找一个空心的管状物（我使用的是钢笔帽子，顶去一头即可）
- 2.
用小刀挖去山楂的底部，用钢笔帽推入山楂的中央，稍稍用力推动，籽就被顶出
- 3.
看一下效果，5粒籽一下被清除干净了
- 4.
山楂入锅，加入水，大火煮开，转中火继续煮
- 5.
煮至开始浓稠，用料理棒搅打细腻
- 6.
转小火，加入糖
- 7.
加入少许柠檬汁（可不加）
- 8.
不停搅拌，直至浓稠即可
小贴士
山楂籽可能并不一定长在正中央，轻轻转动钢笔帽，再稍稍用力即可。
使用的糖量请按喜好调节；柠檬汁可省略。
不打碎的话，就是有果粒的山楂酱，随你喜好。
熬煮至水分开始变少时，需使用小火，并不停搅拌，否则容易焦糊。
