肉酱意面
肉酱意面的做法说明
肉酱意面算是最被“中国胃”的接受的西餐之一吧，炎炎夏天有的时候很想吃这样一盘面
肉酱意面的做法与步骤
- 第1步.
洋葱切碎末，番茄（去籽和汁水）切小丁
- 第2步.
锅烧热，倒入适油，油温后下牛肉末炒变色烹饪入少许酒和胡椒粉去腥，然后盛出备用
- 第3步.
锅中再倒入适量油，下洋葱翻炒出香味
- 第4步.
将罗勒叶放入锅中略微翻炒
- 第5步.
将番茄酱倒入锅中翻炒，一直炒出香味
- 第6步.
把炒好的牛肉末倒入
- 第7步.
倒入些红高汤（或水），以小火焖炖约10分钟入味
- 第8步.
倒入番茄丁
- 第9步.
加入少许红酒
- 第10步.
倒入盐调味后以大火收下汁
- 第11步.
将意面煮好后倒入酱汁锅中拌一下，捞出盛盘，撒上奶酪粉即可
小贴士
正宗的肉酱面是以牛肉末做的，不喜欢，换成猪肉也一样啦。
肉酱意面要配这种细面才好吃，煮面时在锅中放几滴油和一小勺盐，这样煮出的面不粘、筋斗又有味。煮面的时间则请参考包装上的说明，胖星儿建议最好再延长1分钟，因为中国胃毕竟和意大利胃不一样，按照他们所标注的时间，煮出的面口感比较硬，多煮1分钟口感会更适合我们。
