辣子鸡块
辣子鸡块的做法说明
最近天气越来越冷了，照理说这胃口应该越来越好才对，可我总觉着嘴里没味，我想我是清淡的太久了，这味蕾该受点小小的刺激才行，这个辣子鸡块我是下足了料~虽然不能跟饭店里那满盆辣椒的辣子鸡相比，就这分量，也是非常滴过瘾！
辣子鸡块的做法与步骤
- 1.
鸡腿切小块，用生粉，盐抓匀
- 2.
干辣椒用剪刀剪成小段，青椒切成小段
- 3.
蒜剁成蒜末，然后用清水冲一下
- 4.
锅中倒入适量的油（能没过鸡块），油温6成热的时候，放入鸡块，中火扎制表面泛黄，捞出沥干油
- 5.
锅底留少许油，放入蒜末炒出香味
- 6.
放入青椒，花椒，干辣椒翻炒均匀
- 7.
倒入炸好的鸡块，加2勺料酒，2勺生抽，少许胡椒粉，少许糖，翻炒均匀，出锅前再淋上一勺香油即可
小贴士
1、我刚在网上看的，蒜末冲一下水再炒就不容易粘锅了。
2、鸡块尽量剁小块点，比较容易入味~我切的还是太大块了，吃的时候我尽挑小的吃，最后剩下的全是大块头。
