葱香芝麻曲奇

葱香芝麻曲奇

葱香芝麻曲奇的做法说明

咸味曲奇真是让人欲罢不能。这款里面我还加了自制葱油。葱油香浓浓的。

葱香芝麻曲奇的食材和调料

自制35g
发酵黄油80g
牛奶25g
蛋黄25g
中粉160g
低粉40g
细盐4~5g
小葱40g左右
芝麻15g
45g

葱香芝麻曲奇的做法与步骤

  1. 1.

    事先准备好材料。黄油软化至用手指能轻易按出手印后,打发成膏状,少许膨胀。

    葱香芝麻曲奇的做法步骤 第1步
  2. 2.

    加入糖粉,继续打发。然后加入蛋,依然继续打发。

    葱香芝麻曲奇的做法步骤 第2步
  3. 3.

    直至黄油体积变大,颜色变浅,状态蓬松轻盈。

    葱香芝麻曲奇的做法步骤 第3步
  4. 4.

    加入牛奶油,小葱末,拌匀。

    葱香芝麻曲奇的做法步骤 第4步
  5. 5.

    加入提前过筛的粉类混合物。

    葱香芝麻曲奇的做法步骤 第5步
  6. 6.

    用刮刀擦拌均匀。

    葱香芝麻曲奇的做法步骤 第6步
  7. 7.

    烤箱预热200度。将饼干糊装入裱花袋,在烤盘中挤出花型。我用的是大号20齿花嘴。

    葱香芝麻曲奇的做法步骤 第7步
  8. 8.

    预热完成后,将烤盘送入烤箱,中层,上下火,190度左右,烘烤15~18分钟,表面金黄上色。烘烤结束后,取出烤盘,将饼干放在凉网上晾凉。

    葱香芝麻曲奇的做法步骤 第8步

小贴士

葱油的做法可以在我的菜谱里找到。如果没有,就用普通植物油也可。

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