人人都爱鸡蛋仔

人人都爱鸡蛋仔

人人都爱鸡蛋仔的做法说明

鸡蛋仔是粤港风格的小吃,颜色金黄,外焦里嫩,而且可以附加很多不同的材料进去,看了十二道锋味,想起经常去芳叔吃的鸡蛋仔,动了自己去做一下的心思!

人人都爱鸡蛋仔的食材和调料

蛋糕粉140g
鸡蛋2个
泡打粉7g
木薯28g
白砂糖140g
牛奶30g
140ml
橄榄油28g

人人都爱鸡蛋仔的做法与步骤

  1. 1.

    新买的鸡蛋仔机,电视同款哦!175°,需要提前预热!

    人人都爱鸡蛋仔的做法步骤 第1步
  2. 2.

    大部分的材料都在这里,我是加量做的,所以所有材料总量都是分量翻倍的!

    人人都爱鸡蛋仔的做法步骤 第2步
  3. 3.

    加入面包粉。

    人人都爱鸡蛋仔的做法步骤 第3步
  4. 4.

    加入鸡蛋

    人人都爱鸡蛋仔的做法步骤 第4步
  5. 5.

    加入木薯

    人人都爱鸡蛋仔的做法步骤 第5步
  6. 6.

    加入白砂糖

    人人都爱鸡蛋仔的做法步骤 第6步
  7. 7.

    加入泡打粉和橄榄油

    人人都爱鸡蛋仔的做法步骤 第7步
  8. 8.

    搅拌均匀

    人人都爱鸡蛋仔的做法步骤 第8步
  9. 9.

    最后基本上变成这样子

    人人都爱鸡蛋仔的做法步骤 第9步
  10. 10.

    刚来使用,先刷点油,以免干烧

    人人都爱鸡蛋仔的做法步骤 第10步
  11. 11.

    下面的盘倾斜45°往下到,一个个让浆快速流满,速度太慢的话下面容易变得太过干

    人人都爱鸡蛋仔的做法步骤 第11步
  12. 12.

    盖好,因为里面有泡打粉,面会变涨,因此最好是一直握着木柄,要不然压力太小成品会榻下去,175°,三分钟定时

    人人都爱鸡蛋仔的做法步骤 第12步
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    最后出锅,出的时候会粘在一边上,需要用铲子或者餐刀刮一下,因为出来时候有水气,所以需要凉一下,不要捂起来,右边的是第一个,有点烧焦,做了三分半,左边是三分钟刚刚好的!

    人人都爱鸡蛋仔的做法步骤 第13步

小贴士

有的人喜欢中间空一点的,可以多放点牛奶或者水,喜欢其他味道的可以在浆里面加一些其他的进去,比如说抹茶,出品也可以抹果酱,巧克力酱等等,因人而异,个性化多多!

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