公主奶黄角

公主奶黄角

公主奶黄角的做法说明

从城堡里盗取的甜点秘方

公主奶黄角的食材和调料

面粉
500g
酵母
5g
温水
1纸杯
黄油
40g
牛奶
适量
白砂糖
110g
鸡蛋
4个
面粉
160g

公主奶黄角的做法与步骤

  • 1.

    将酵母倒入大于40度的温水中拌匀,静置一会儿,做成酵母水。

  • 2.

    面粉中加入酵母水拌匀。

  • 3.

    分次倒入适量牛奶和温水,边倒边搅拌。

  • 4.

    揉成面团后罩上保鲜膜,放在密封且温暖的地方醒发至2倍大,做成奶黄角面皮,放在一边。

  • 5.

    黄油隔水融化后,加入白砂糖稍稍打发。

  • 6.

    依次加入打散的鸡蛋牛奶,拌匀后加入过筛后的面粉,再拌匀。

  • 7.

    用温开水隔水加热调好的馅料糊,不断搅拌约15分钟。

  • 8.

    用手揉成大小均匀的小球,做成奶黄角馅料,放在一边。

  • 9.

    发好的面团揉一会儿,捏成长条,切成数段。

    公主奶黄角的做法步骤 第9步
  • 10.

    把面段逐个擀成半厘米厚的圆形面皮。

    公主奶黄角的做法步骤 第10步
  • 11.

    放入馅料,包成金字状。

    公主奶黄角的做法步骤 第11步
  • 12.

    锅中蓄满气后关火,铺好布,放入奶黄角再次醒发20分钟。

  • 13.

    大火约15分钟关火,再焖3分钟,就完成了。

    公主奶黄角的做法步骤 第13步

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该菜谱创建于 2019-10-13 18:39:43

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