#素式烘焙#用豆腐做的提拉米苏

#素式烘焙#用豆腐做的提拉米苏

#素式烘焙#用豆腐做的提拉米苏的做法说明

#素式烘焙#来自韩国的一位烘焙师,很喜欢她的各种甜品食谱,健康低热量,也适合减脂的朋友们,既能解馋又不怕胖!

#素式烘焙#用豆腐做的提拉米苏的食材和调料

蛋糕
低筋面粉75g
泡打粉1茶勺
食盐1/4茶勺
菜籽油20g
龙舌兰50g
豆浆90g
豆腐奶油
豆腐200g(我用的是内酯豆腐
龙舌兰80g
香草1/2茶勺
吉利丁片1片半
菜籽油10g
饰顶用可可粉适量
咖啡酒液
咖啡80g
朗姆酒15g
手指饼干适量

#素式烘焙#用豆腐做的提拉米苏的做法与步骤

  1. 1.

    蛋糕底
    1、低粉、泡打粉、食盐过筛
    2、把菜籽油、豆浆、龙舌兰糖浆放入一个盆中,搅拌均匀
    3、在1中加入2,拌匀,倒入模具
    4、180度烤15分钟左右。

  2. 2.

    豆腐奶油
    1、豆腐滚水住过,控干水分
    2、豆浆里放入吉利丁片泡软后加热至吉利丁片融化
    3、把豆腐、龙舌兰糖浆、香草精、菜籽油拌至柔软状态加入2拌匀
    4、把事先准备的蛋糕底切成自己所需的模具大小。

  3. 3.

    咖啡酒液
    咖啡液与朗姆酒混合拌匀备用

  4. 4.

    收尾工作
    1、蛋糕底浸过咖啡酒液后铺在模具底部,再倒上豆腐奶油,冰箱冷藏1个小时左右
    2、最后撒点防潮糖粉,再撒可可粉。用手指饼干装饰下。

小贴士

关于龙舌兰糖浆,大家可以百度一下,很好的代糖用品,血糖不易升高,热量也低。

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