桂花水晶椰奶冻
桂花水晶椰奶冻的做法说明
水果/水晶冻，是学习初级西点师的时候，觉得最容易的课程。
记得初级资格证书考试的时候，我抽到前三样都比较难，最后一个橙汁冻是最快完成的。
有了基础配方
融会贯通，换了不一样的内容，就可以变成椰奶冻、桂花酱水晶冻.....
以下是3-4小杯的配方
桂花水晶椰奶冻的食材和调料
| 椰奶 | 150克 |
| 吉利丁粉 | 5克 |
| 砂糖A | 10克 |
| 纯水A | 50克 |
| 淡奶油 | 30-50克 |
| 纯净水B | 150克 |
| 吉利丁粉 | 5克 |
| 砂糖B | 15克 |
| 桂花酱 | 一大勺或者更多，随喜 |
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