#爱的味道#香煎鳕鱼

#爱的味道#香煎鳕鱼

#爱的味道#香煎鳕鱼的做法说明

今天我们迎来了一位多才多艺的嘉宾——曾喃,我们这位麻麻可不简单,是一位singer哦~原来还玩过乐队,现在是职业和音,曾喃平时也很喜欢运动,户外、旅游都是她的菜,但是一休息下来呢,就喜欢懒懒地晒着太阳,听听音乐。跟宝宝在一起的时候,就像姐妹一样,和我们的小沐沐是很好的friend哦~

#爱的味道#香煎鳕鱼的食材和调料

鳕鱼200g
柠檬1个
香菇1个
胡萝卜1根
芦笋4根
1枚
8g
蚝油8g
生抽8g
黑胡椒8g
淀粉8g
番茄酱适量
黄油8g
5头

#爱的味道#香煎鳕鱼的做法与步骤

  1. 1.

    胡萝卜切片印花。

    #爱的味道#香煎鳕鱼的做法步骤 第1步
  2. 2.

    芦笋去根取笋尖。

    #爱的味道#香煎鳕鱼的做法步骤 第2步
  3. 3.

    香菇切片。

    #爱的味道#香煎鳕鱼的做法步骤 第3步
  4. 4.

    胡萝卜香菇芦笋过水加盐,煮熟出锅备用。

    #爱的味道#香煎鳕鱼的做法步骤 第4步
  5. 5.

    双面抹盐、黑胡椒、柠檬汁腌制40分钟。

    #爱的味道#香煎鳕鱼的做法步骤 第5步
  6. 6.

    用厨房纸吸干多余的水分。

    #爱的味道#香煎鳕鱼的做法步骤 第6步
  7. 7.

    将蛋黄、蛋清分离,取蛋清刷在腌制好的鳕表面。

    #爱的味道#香煎鳕鱼的做法步骤 第7步
  8. 8.

    黄油热熔,鳕下锅至金黄。

    #爱的味道#香煎鳕鱼的做法步骤 第8步
  9. 9.

    胡萝卜香菇芦笋柠檬摆盘。

    #爱的味道#香煎鳕鱼的做法步骤 第9步
  10. 10.

    黄油热熔,加入生抽、蚝油、末,炒香加水煮沸。

    #爱的味道#香煎鳕鱼的做法步骤 第10步
  11. 11.

    把料汁倒在蔬菜上,加入番茄点缀即可。

    #爱的味道#香煎鳕鱼的做法步骤 第11步
  12. 12.

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    #爱的味道#香煎鳕鱼的做法步骤 第12步

小贴士

正经说
当家长开始给宝宝添加辅食之后,鱼就成为餐桌上不可或缺的一部分,毕竟鱼有各种优点:低脂肪、高蛋白、DHA,这也是国人认为吃鱼可以补脑的依据吧。这么多期过去,猫姨终于看到鳕鱼了。

鳕鱼刺少,口感好,富含维生素A、D和ω-3脂肪酸,是非常适合宝宝的一种食材。麻麻在制作这款宝宝餐时,搭配了芦笋等蔬菜来均衡营养。芦笋含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质元素等,营养物质不但全面、搭配得当,而且含量较高,是其他一些蔬菜和水果无法比拟的,也是一个宝宝餐优选食材。鳕鱼加少量多种蔬菜的搭配方式符合营养餐的要求。

碎碎念
鳕鱼味道鲜美,看着麻麻制作时给鳕鱼各种加料,还制作了酱汁,有些掩盖了食材本身的味道。猫姨看着都觉得有些咸,还是那个观点,宝宝最好接受食物本身的味道,而不是调料的味道。如果长此以往调料越加越重,身体恐怕会吃不消的。一家妈养一家娃,也是猫姨常说的一句话,咸淡麻麻自行掌握吧。

最近几年“假鳕鱼”的消息一直沸沸扬扬,在挑选时麻麻可以参考视频,视频中这个鳕鱼是正宗的鳕鱼形态,在超市中冰冻出售。品质较高的一般称为冰岛鳕鱼和银鳕鱼,它们的市场价格一般是在一斤100-200元,价格低于这个太多就要小心一些。有一点需要提醒麻麻,鳕鱼存在着重金属富集问题(海鱼中汞超标较多),对宝宝来讲要控制食用频次和食用量,每周吃一两次就可以了。

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