无油低糖酸奶蛋糕

无油低糖酸奶蛋糕

无油低糖酸奶蛋糕的食材和调料

酸奶120g。浓稠一点的。某利某牛还有三个字的。大瓶的。
面粉30g
玉米淀粉20g
或者换成同量的玉米面。我喜欢玉米面做的。不粘
鸡蛋三个
40g
柠檬几滴

无油低糖酸奶蛋糕的做法与步骤

  1. 1.

    三个鸡蛋。蛋黄与蛋清分开。

    无油低糖酸奶蛋糕的做法步骤 第1步
  2. 2.

    面粉玉米淀粉混合。120g的酸奶

    无油低糖酸奶蛋糕的做法步骤 第2步
  3. 3.

    蛋黄和酸奶用打蛋器搅几下。
    然后面粉过筛加入液体。(我没有过筛)
    用打蛋器快速搅拌,均匀无颗粒就好

    无油低糖酸奶蛋糕的做法步骤 第3步
  4. 4.

    打发蛋清。盆里无油无水。打蛋器上也不要有。
    先放柠檬汁。然后低速打出眼泡,加糖一半
    再打匀,无泡沫,加剩下的糖
    然后高速打发。要有耐心哦~
    蛋白打到不流动,有弯弯的尖角就可以。这样是湿性打发。(如果蛋白尖很硬。就打过头了)

    无油低糖酸奶蛋糕的做法步骤 第4步
  5. 5.

    切拌的方法两种混匀,然后倒入模具。当然模具要用锡纸包上~烤出颜色好看。

    无油低糖酸奶蛋糕的做法步骤 第5步
  6. 6.

    七分满。用力振几下。
    然后在烤盘倒入一碗热水,烤箱150°,中下层,烤60分钟。最后十分钟160°。最后十五分钟的时候可以在上面盖层锡纸,也可以不盖。
    盖了就会整体颜色浅,不盖就会像那道变一样,成深色

    无油低糖酸奶蛋糕的做法步骤 第6步
  7. 7.

    不耽误卖萌

    无油低糖酸奶蛋糕的做法步骤 第7步

小贴士

依旧手忙脚乱。没能做到一步一个图。会改进的

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