童年记忆之—猫耳朵

童年记忆之—猫耳朵

童年记忆之—猫耳朵的做法说明

童年记忆里最爱的零食之一,香香脆脆的口感,嚼出童年的回忆~

童年记忆之—猫耳朵的食材和调料

材料1:
低筋面粉150g
红糖30g
60ml
泡打粉3g
材料2:
低筋面粉150g
70ml
2g
白砂糖10g
黄油10g
泡打粉3g

童年记忆之—猫耳朵的做法与步骤

  1. 1.

    把材料1的开水冲入红糖中,搅拌至红糖完全融化,待红糖水凉至室温加入过筛的面粉和泡打粉,揉成面团。把材料2的所有材料混合均匀成面团。

    童年记忆之—猫耳朵的做法步骤 第1步
  2. 2.

    分别擀成两张2-3毫米左右的薄片

    童年记忆之—猫耳朵的做法步骤 第2步
  3. 3.

    把重叠一起的两张卷起来

    童年记忆之—猫耳朵的做法步骤 第3步
  4. 4.

    盖上保鲜膜放冰箱冷冻小时,硬了比较好切

    童年记忆之—猫耳朵的做法步骤 第4步
  5. 5.

    冻硬之后切成1-2毫米的薄片,越薄炸的就越香脆

    童年记忆之—猫耳朵的做法步骤 第5步
  6. 6.

    等油温差不多5层热的时候放进去炸,期间用筷子翻动,炸至面团变硬就可以捞起来了

    童年记忆之—猫耳朵的做法步骤 第6步
  7. 7.

    晾凉后就可以直接吃啦

    童年记忆之—猫耳朵的做法步骤 第7步

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