千层面包

千层面包

千层面包的食材和调料

牛奶(或者水)102克
1克
白糖40克
鸡蛋1个
玉米20克
高筋面粉250克
安琪耐高糖酵母3.5克
芝麻少许

千层面包的做法与步骤

  1. 1.

    芝麻以外的材料按照顺序依次放入面包桶内。

    千层面包的做法步骤 第1步
  2. 2.

    面包机发面程序。

    千层面包的做法步骤 第2步
  3. 3.

    程序结束后取出来整形。
    排气后盖上保鲜膜松弛15-20分钟。

    千层面包的做法步骤 第3步
  4. 4.

    用擀面棒擀成长方形的面皮。

    千层面包的做法步骤 第4步
  5. 5.

    用刷子在面上刷一层油。

    千层面包的做法步骤 第5步
  6. 6.

    从三分之一处往中间折。

    千层面包的做法步骤 第6步
  7. 7.

    把另外一边也往中间折。

    千层面包的做法步骤 第7步
  8. 8.

    再从三分之一处往中间折。

    千层面包的做法步骤 第8步
  9. 9.

    把另外一边也往中间折。

    千层面包的做法步骤 第9步
  10. 10.

    叠成被子一样。(就是叠被子的方法)

    千层面包的做法步骤 第10步
  11. 11.

    用擀面棒擀成长方形的面皮。

    千层面包的做法步骤 第11步
  12. 12.

    重复5-11的步骤两次后,把面团平均分成三份。

    千层面包的做法步骤 第12步
  13. 13.

    搓成长条。

    千层面包的做法步骤 第13步
  14. 14.

    用编辫子的方法编好。

    千层面包的做法步骤 第14步
  15. 15.

    放入8寸模具中。

    千层面包的做法步骤 第15步
  16. 16.

    放温暖处进行二次发酵。

    千层面包的做法步骤 第16步
  17. 17.

    发酵结束,表面刷蛋黄液。

    千层面包的做法步骤 第17步
  18. 18.

    撒上芝麻

    千层面包的做法步骤 第18步
  19. 19.

    烤箱,200度中下层,烤25分钟左右即成。

    千层面包的做法步骤 第19步
  20. 20.

    脱模。

    千层面包的做法步骤 第20步
  21. 21.

    内部组织。

    千层面包的做法步骤 第21步
  22. 22.

    再来一张。

    千层面包的做法步骤 第22步

小贴士

1.和面时最好留三分之二的蛋黄用来烤前刷面,这样做出来的面包颜色比较靓丽哈。
2.入模前要记得在模具内刷油,否则不好脱模。
3.不同的烤箱,时间的长短会有所差异,请自行调整。

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