【餐点食验】扁豆糙米汉堡 Lentil &Brown Rice Burger

【餐点食验】扁豆糙米汉堡 Lentil &Brown Rice Burger

【餐点食验】扁豆糙米汉堡 Lentil &Brown Rice Burger的做法说明

汉堡胚方子:https://www.xiachufang.com/recipe/101761590/
抹酱方子:https://www.xiachufang.com/recipe/101769021/
这款汉堡馅看到材料的时候我整个崩溃,但是再看看这图片,让我完全无法不分享出来,我自己做了一次,就那一次,老外都爱,但是理想和现实是相反的,我的没有图片那么美,基本上可以用“毁容得彻底”来形容,拿起手机犹豫要不要拍,老外一句:算了吧!Well 那就算了吧!以免影响原创给大伙的印象!
红扁豆和新鲜欧芹我是在淘宝买的,其他我平时做面包要用到,所以就都有!、
组装汉堡我没有放素芝士,我本来就不爱吃芝士,老外就用一般那种芝士片!

【餐点食验】扁豆糙米汉堡 Lentil &Brown Rice Burger的食材和调料

亚麻籽2½大勺
温水½ 杯
生米(洗净煮熟)¾ 杯
扁豆(浸泡后,煮熟,不要煮太烂,要留点口感)1 杯
碧根果,如果没有可以用核替代,打碎成粉状1 杯
红洋(大概 ½ 杯的量), 切碎1 个
香菇,切碎½ 杯
燕麦粉(把燕麦片打碎成粉)1杯
全麦面包,打碎2 片
葵花子仁, 打碎1/3 杯
新鲜的欧芹叶,切碎1把
小苏打½ 小勺
苹果1小勺
辣椒粉(不爱吃辣的可不加)½ 小勺
咖喱粉(可不加)½ 小勺
玫瑰盐½ 小勺
酱油(可不加)2 大勺
泰式香料(可不加)1小勺
少于¼ 小勺
西生菜适量
黄瓜适量
黄瓜适量
茄子一片
蘑菇,切片,加椰子油炒熟适量
芝士片适量
素千岛酱或是用素沙拉酱混合番茄酱适量
法式芥末适量
红圆椒, 切丝后,用平底锅炒一下适量
纯素汉堡胚适量

【餐点食验】扁豆糙米汉堡 Lentil &Brown Rice Burger的做法与步骤

  1. 1.

    做法:
    亚麻籽粉和温水混合好后,放入冰箱冷藏一个小时。

    【餐点食验】扁豆糙米汉堡 Lentil &Brown Rice Burger的做法步骤 第1步
  2. 2.

    把除了亚麻籽液以外的所有食材混合均匀。加入亚麻籽液,混合均匀

    【餐点食验】扁豆糙米汉堡 Lentil &Brown Rice Burger的做法步骤 第2步
  3. 3.

    手沾上点水,抓一把混合好的汉堡泥,整成圆形,压扁,放在一个涂了烘焙纸上,放入冷冻库30分钟左右.

    【餐点食验】扁豆糙米汉堡 Lentil &Brown Rice Burger的做法步骤 第3步
  4. 4.

    取出你需要的汉堡数量,剩余的可以放入保鲜袋,冷冻,下次用。

    【餐点食验】扁豆糙米汉堡 Lentil &Brown Rice Burger的做法步骤 第4步
  5. 5.

    用中火,把汉堡放在平底锅里每面5-6分钟,直到看到表面呈金黄色,烤箱预热100度摄氏,把烤好的汉堡放入烤盘,移至烤箱内保温,这样当你在准备其它的配料时,汉堡不会冷掉。

    【餐点食验】扁豆糙米汉堡 Lentil &Brown Rice Burger的做法步骤 第5步
  6. 6.

    蘑菇,红圆椒,茄子炒好后,放在一个盘子上。准备好生菜黄瓜片,料等,把汉堡胚切开,中火干一分钟左右,就可以开始组好吃的汉堡啦!

    【餐点食验】扁豆糙米汉堡 Lentil &Brown Rice Burger的做法步骤 第6步

小贴士

食谱参考:mouthwateringvegan.com

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