25分钟快手多谷刀切馒头

25分钟快手多谷刀切馒头

25分钟快手多谷刀切馒头的做法说明

前面的罗里吧嗦:
我家的小朋友,坚定的粗粮抵制者,同时又是挑剔的面食爱好者,作为她妈妈,我先后攻克了擀面条,烙饼,甚至炸油条,却一直无法解决发面蒸包子馒头这个难题。失败的形式有很多种,比如冬天天冷,发酵时间短,面根本就没发起来,再比如,蒸在锅子里白白胖胖的馒头,待停火打开锅盖,馒头就像放气的气球瘪回原形(这时候真是绝望啊……),还有就是为了解决瘪回去的问题加入食用碱中和,不是放多了,就是放少了……(此处写不下去了,掩面泪奔)
后来问题出乎意料地解决了,顺带着连添加粗粮的问题也解决了,因为我找到了一个发面利器---鲍勃红磨坊的多谷松饼华夫预拌粉,我是被它华丽丽地成分表吸引的:
全麦粉 干酪粉 玉米粉 黑麦粉 黑小麦粉 燕麦粉 燕麦片 大豆粉 小米粉 大麦粉 糙米粉 亚麻籽粉 发酵粉 食盐 碳酸氢钠
最初依照使用说明,做成PANCAKE 后,小朋友完全没有另外一款鲍勃红磨坊干酪松饼预拌粉做出来的PANCKAE吃得起劲,想这么好的成分,孩子不吃,很可惜,于是几次试验之后,就有了我的 22分钟 快手 多谷 刀切馒头

25分钟快手多谷刀切馒头的食材和调料

面粉1.5杯(300ML)
鲍勃红磨坊多谷松饼预拌粉1杯(200ML)
1个
适量

25分钟快手多谷刀切馒头的做法与步骤

  1. 1.

    准备材料

    25分钟快手多谷刀切馒头的做法步骤 第1步
  2. 2.

    制作面团

    25分钟快手多谷刀切馒头的做法步骤 第2步
  3. 3.

    面团揉好后就可以做馒头,无需静置发酵

    25分钟快手多谷刀切馒头的做法步骤 第3步
  4. 4.

    就做最简单的刀切馒头

    25分钟快手多谷刀切馒头的做法步骤 第4步
  5. 5.

    入锅

    25分钟快手多谷刀切馒头的做法步骤 第5步
  6. 6.

    水开后10分(视馒头大小酌情增减)即可出锅

    25分钟快手多谷刀切馒头的做法步骤 第6步
  7. 7.

    装盘上桌

    25分钟快手多谷刀切馒头的做法步骤 第7步

小贴士

全部过程25分钟,不需要发酵等待时间,完全不回缩,口感松软,开锅时的厨房里会升腾起好闻的麦香气,同样的方法,可以蒸花卷,做包子……
再啰嗦一句,要是追求更好的口感,和面团的水可以换成牛奶,将会更松软。

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