西红柿鲈鱼汤

西红柿鲈鱼汤的做法与步骤

1. 1.

   油入锅加入姜片等调料稍翻炒出香味，加足量水，避免二次加水。

2. 2.

   鲈鱼划开入味，腌制约半小时，待水开后加入。

3. 3.

   烧开后加切块并去皮后的西红柿块，再次烧开后转小火慢炖，约1小时，待汤汁颜色变为粉红白汤，去浮沫，调味并加香菜，出锅。

4. 4.

   鲈鱼可单独取出，放上姜丝，青红椒丝，葱丝，胡萝卜丝也可，少许油加热，加少许姜丝、味极鲜、蒸鱼鼓油，混匀浇在鱼上即可。