葛根鲫鱼汤

葛根鲫鱼汤的做法与步骤

1. 1.

   葛根削去表皮然后切块。

2. 2.

   鲫鱼洗净在两侧斜切两道口子，不要切断。

3. 3.

   热锅冷油，鲫鱼跟姜片下锅，煎至鲫鱼两面鱼皮微焦。翻面时可先关火1分钟左右再翻面，不容易粘。

4. 4.

   下葛根块，加2碗水，大火熬15分钟，加鱼露或盐调味即可。