黑胡椒煎蒸带鱼（刀鱼）
黑胡椒煎蒸带鱼（刀鱼）的做法说明
先煎后蒸，外焦里嫩，入味。
黑胡椒煎蒸带鱼（刀鱼）的做法与步骤
- 第1步.
带鱼洗净处理好，切段。用料酒，食盐腌制，喷洒一些胡椒粉。
- 第2步.
生粉一盘，烧好油锅。夹着带鱼在里面滚两圈。
- 第3步.
把滚好淀粉的带鱼段丢进油锅，中火单面煎。
- 第4步.
带鱼煎至金黄，翻另外一面。
- 第5步.
双面煎至金黄，沥干油水放在盘里。
- 第6步.
放入容器内，淋上盐丁，生抽，醋。摆上姜丝和葱蒜辣椒，置于蒸器内十分钟。
- 第7步.
大功告成！（其他的都吃完了）
小贴士
带鱼咸了才好吃。蒸的时候看个人喜好，入味即可。
