绿茶戚风杯
绿茶戚风杯的做法说明
之前做了原味的没加奶油，今天为了消灭奶油而做绿茶味的
绿茶戚风杯的做法与步骤
- 1.
蛋白与蛋黄分离
- 2.
制作蛋黄糊：蛋黄里加60g糖，加奶和油搅拌均匀，然后筛入所有粉类
- 3.
蛋白用打蛋器打至鱼眼状加入30g继续打发一会，然后，将剩余的糖全部加入打发至干性发泡。
- 4.
将蛋黄糊分三次加入蛋白霜中翻拌均匀。
- 5.
将面糊倒进杯子至七分满，然后一杯杯地把气泡震出。
- 6.
烤箱预热5分钟，175度中层上下火烤45分钟。
- 第7步.
淡奶油加入20g打发至干性发泡！
- 第8步.
出炉侍凉后用奶油裱花，洒上糖粒装饰即可
