[香兰世家]经典中式早餐--秀外惠中的四喜花卷

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[香兰世家]经典中式早餐--秀外惠中的四喜花卷的食材和调料

紫兰花馒头专用粉500克
安琪酵母5克
水245克
鸡肉肠适量

[香兰世家]经典中式早餐--秀外惠中的四喜花卷的做法与步骤

  1. 1.

    取一大盆,把酵母放入面粉(如果是冬天温度很低,就要用温水激活酵母),加入260克水,慢慢和匀,让面粉能均匀的吃水。把面粉揉到光滑(手/案板/面团都光滑)的状态,把面团包上保鲜面,静置20分钟;

    [香兰世家]经典中式<a data-type=早餐--秀外惠中的四喜花卷的做法步骤 第1步" />
  2. 2.

    把静置后的面烤,用擀面杖擀成工整的长方形,然后刷上些许猪油(加点盐哈)均匀撒上香肠(馅料可自由发挥的哦)
    如图片分别向内卷成平躺的8字形,然后把面条翻面向下,

    [香兰世家]经典中式<a data-type=早餐--秀外惠中的四喜花卷的做法步骤 第2步" />
  3. 3.

    用一把锋利的刀,记住了,要锋利哈,切的花卷才整齐漂亮第一刀不要切断,留下约0.5CM的皮,第二刀切断,把面团放平就是漂亮的四喜花卷了。放入笼最后省发,笼底部需要有温热水哦!

    [香兰世家]经典中式<a data-type=早餐--秀外惠中的四喜花卷的做法步骤 第3步" />

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