五香豆干、素鸡

五香豆干、素鸡

五香豆干、素鸡的做法说明

五香豆干,结合“瞪圆眼睛看海”的五香鹌鹑蛋方子~
配料内容一样,但配料克数根据自己做的份量自行更改…

五香豆干、素鸡的食材和调料

豆腐适量
千张(豆皮)适量(我用了4张)
生抽3~4勺
老抽1勺
料酒2勺
白糖3勺
适量
大料2~3个
香叶5~6片
桂皮适量
花椒适量

五香豆干、素鸡的做法与步骤

  1. 1.

    豆腐切片,豆腐不要切太薄,适中就好。千张切条并打结,如图~很漂亮~

    五香豆干、素鸡的做法步骤 第1步
  2. 2.

    凉锅热油下豆腐千张金黄色,千张不要太久,不然太硬。

    五香豆干、素鸡的做法步骤 第2步
  3. 3.

    把调料铺在锅底,依次铺上豆腐千张结~加清水,与食材齐平即可。大火煮开改小火慢20分钟(如果觉得调料少了,可以适当加入相应的调料),关火焖上即可。

    五香豆干、素鸡的做法步骤 第3步
  4. 4.

    煮好的效果~随即就可以食用啦~特别香~

    五香豆干、素鸡的做法步骤 第4步

小贴士

1、豆腐不要切太薄,炸的时候容易影响口感;
2、千张条不要太短,要不然打结能累死;
3、千张条可以切宽一点点,这样对折后再打结会更容易,且口感也会不一样~

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