糖醋鳊鱼
糖醋鳊鱼的做法说明
鳊鱼性温，味甘；具有补虚，益脾，养血，祛风，健胃之功效；可以预防贫血症、低血糖、高血压和动脉血管硬化等疾病，而且刺少…糖醋的做法小孩比较喜欢吃
糖醋鳊鱼的做法与步骤
- 第1步.
备好佐料
- 第2步.
鳊鱼一条，大约1斤重，洗净，在鱼背上划几刀，主要是煮的时候好入味
- 第3步.
在锅里倒上色拉油，热锅凉油小火，把鱼放进去煎，煎至两面金黄，鱼眼鼓起…其实鱼眼鼓起时鱼已经快熟了
- 第4步.
这时放生姜和花椒，转中火，倒上料酒，醋，蒸鱼豉油，和生抽，加水，水和鱼平齐就可以了
- 第5步.
用中火水煮开，放葱，加少许盐，多放些白糖，大约煮10分钟左右，转大火让料汁和鱼融合在一起，关火，盛出，若有香菜，可撒些香菜在盘里
- 第6步.
没有香菜不撒也可以，酸甜可口的糖醋鳊鱼这就做好啦～
小贴士
需要注意的是在煮鱼的过程中要尝汤的味道，按照自己的口味添加盐，醋和白糖
