香葱花卷
香葱花卷的做法与步骤
- 第1步.
将除了葱花、盐、花椒粉之外的材料按照顺序依次放入面包桶内。
- 第2步.
面包机发面程序。
- 第3步.
为了保持葱的绿色，我们利用面包机发面的时间处理葱:
- 第4步.
取小锅，放入水。水开后放少许小苏打，然后放入葱花。
- 第5步.
水开取出葱。沥干水分待用。
- 第6步.
面包机程序结束后取出面团整形。
- 第7步.
排气后盖上保鲜膜松弛15…20分钟。（我拿200克做了四色馒头，剩下的做的花卷）
- 第8步.
取一面团擀成片。
- 第9步.
撒上盐和花椒粉。
- 第10步.
撒上葱花，留三分之一不撒。
- 第11步.
从没有撒葱花的一边由外往中间内折。
- 第12步.
再把另外一边往中间内折。
- 第13步.
切成段。
- 第14步.
每两个面段重叠在一起。
- 第15步.
中间用筷子压一下。（我做了一个三个面段的）
- 第16步.
手拿两端，稍微用力拉长一点。
- 第17步.
两边向底下窝进去。
- 第18步.
放在锅里面发酵15分钟。
- 第19步.
开火蒸，大火烧开后转小火蒸15分钟，焖5分钟后在揭开盖子装盘即可。
