黄焖鸡

黄焖鸡的做法与步骤

1. 1.

   鸡腿肉剔骨，切块。放入老抽，生抽，料酒，少许盐腌制5—10分钟入味。

2. 2.

   干香菇开水泡开，洗净，切成两半，备用。

3. 3.

   尖椒切段，豆皮切成大片，备用。

4. 4.

   锅内放入油，待油凉时即刻放入大料，桂皮，香叶，蒜，姜，翻炒至出香味。

5. 5.

   油热后放入鸡块，香菇，翻炒至鸡肉变色。

6. 6.

   加入开水，淹没过鸡肉，加入豆皮，适量糖，盐，盖上锅盖等待收汁儿。

7. 7.

   快出锅时加入尖椒，焖一小会儿，出锅。