酥鱼
酥鱼的做法说明
作为一名吃货和钓鱼爱好者，每次的鱼获怎么处理，当然要有绝招。下面这款酥鱼是我处理小鱼的常用方法，相当好吃，所以发展到不管什么多刺的鱼，我都会这么做给孩子享用。
酥鱼的食材和调料
| 各种多刺的鱼 | 1000g |
| 老抽 | 适量 |
| 生抽 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 醋 | 适量 |
| 糖 | 适量 |
| 各种调料 | 个人爱好 |
酥鱼的做法与步骤
- 1.
锅烧热加油，将鱼煎至微黄。
- 2.
高压锅锅底放葱段，将鱼摆放在葱段上，放入各种调味料，加水至鱼淹没。
- 3.
高压锅上汽后五分钟，放置到微热后，捞出即可想用。
小贴士
煎鱼时擦干水分，用淀粉涂抹可保持煎鱼皮肤完整。醋可以软化鱼刺，稍微多放成品不会有酸味。糖适量，根据自己口味调整。酱油可以多一点。成品可热吃，也可以做凉菜 。
