风味炒饼

风味炒饼

风味炒饼的做法说明

其实是为了清理冰箱的剩菜和晚上吃剩的饼，但其实常常会馋到单独去买饼回来炒着吃～

风味炒饼的食材和调料

死面饼	2角
鸡蛋	3个（我家的鸡蛋很小，普通鸡蛋2个就行）
胡萝卜	半根
洋葱	半个
香葱	两根
香菜	三颗
蒜	三瓣
老干妈	一勺
鲜味生抽	少许
盐	少许
鸡精	一小勺

风味炒饼的做法与步骤

第1步.
洋葱胡萝卜切丝
第2步.
香葱香菜蒜瓣切碎备用（蒜瓣忘记拍了）
第3步.
饼切丝
第4步.
平底锅倒入少量油，放入打好的鸡蛋，摊成蛋皮
第5步.
蛋皮晾凉切丝
第6步.
锅中倒油，少量葱蒜爆香，下胡萝卜和洋葱，炒至微软，倒入酱油，老干妈，少量盐调味，然后倒入饼丝和蛋皮丝，如果锅太干可以加点水，炒匀之后放入剩余葱蒜和香菜，翻炒两下出锅

小贴士

老干妈和酱油已经很咸了，口味重的可以加适量盐，吃辣的可以多放老干妈或小米椒

炒饼里的菜可以自由搭配，青椒火腿培根虾仁菠菜香芹等等你爱的蔬菜都可以，但是一定要有老干妈，风味所在～

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