自製粉红意大利酱

自製粉红意大利酱的做法与步骤

1. 第1步.

   這裏是材料，照片裡缺了2樣: 乾的parsley香料 和 一罐番茄肉罐頭，至於那個classico的意醬 任何牌子的都可以，我自己喜歡這家的味道（主要是給我要做的醬來個底而已）

   
2. 第2步.

   所有材料切碎，小方塊的形狀

   
3. 第3步.

   橄榄油热了就大火先把洋蔥炒至金黃色，再加入胡蘿蔔，抄到半透明狀態（洋葱金黄很重要 会带来甜味，酱才会香）

   
4. 第4步.

   加入西葫蘆丁（這個不能太早放 不然很快就爛掉了）

   
5. 第5步.

   炒到金黃

   
6. 第6步.

   加蘑菇塊（我喜歡吃蘑菇，蘑菇煮久了就會消失，所以就切大塊的，不然之後都吃不到

   
7. 第7步.

   加罐头番茄肉

   
8. 第8步.

   在一边 煎意大利香肠（煎之前 我把香肠的外面的膜煎掉了，这样煎的时候只剩下肉，个人觉得比较香）厨房纸吸油 然后切块备用

   
9. 第9步.

   蓋蓋子 慢火悶煮20-30分鐘 讓醬的口感更綿密，最後打開 加海鹽 和 很多的糖 還有 35%的cream 就完成了（香料很重要，我加的是乾的parsley，它味道淡淡的帶有清香）

   
10. 第10步.

    然后就 完成啦 我都一次做一大锅 然后冰起来，上课的时候吃起来方便 热一下就好了 只需要煮意粉

    
11. 第11步.

    往熱呼呼的意粉上面加上mozzarella cheese 味道更好喔，吃起來還可以拉出來cheese絲 和番茄醬裏的奶味結合... 簡直就是神作好嗎？寫著寫著 我都餓了