手抓葱油饼
手抓葱油饼的做法与步骤
- 第1步.
原料
- 第2步.
将面粉和开水搅拌，再加凉开水、一小勺盐揉成团，加入软化好的20g黄油继续揉至光滑后放置松软30分钟
- 第3步.
将面团分成8等份，揉圆拍扁后每个面团刷上一层融化成液体的我黄油，避免面团之间黏在一起
- 第4步.
为了硅胶垫容易洗，在上面铺上一层保鲜膜；葱花中加入适量盐搅拌；在膜上刷上一层黄油后将面团擀平，擀越薄越好，撒上葱花
- 第5步.
将薄片像折扇子一样的折起（不可直接卷）
- 第6步.
折好后卷成团放置松软20分钟
- 第7步.
再次擀平
- 第8步.
因为一次性做比较多吃不完，可以在每张葱油饼间放张保鲜膜将其隔开，放入冰箱冷冻
- 第9步.
需要吃的时候直接拿出，在平底不粘锅煎，不需要解冻
