馒头包子皮
馒头包子皮的做法与步骤
- 1.
面粉和泡打粉拌匀
- 2.
酵母加30-40度水拌匀活化几分钟
- 3.
水和酵母倒入面包机再倒入面粉再加糖
- 4.
面包机和面，完成后醒面5-10分钟夏，20-30分钟冬
- 5.
面包机发面一个半小时，发好呈蜂窝状，二次醒面5-10分钟
- 6.
用擀面杖压平折叠再压平折叠几次，搓成条，切一段一段，包子皮一般60-65克，馅45克（现包子皮40g 馅25g 这点材料可以包16个 ）
- 7.
擀成圆皮包馅，包子包完放在在锅里放温水醒15-20分钟
- 8.
水开大火蒸12-15分钟，结束闷几分钟开锅
