红焖羊肉
红焖羊肉的做法说明
《本草纲目》记载 “羊肉能暖中补虚，补中益气，开胃健身，养胆明目。” 转眼已到冬季，该贴贴膘补补虚，取取暖了，来锅红焖羊肉呗。
红焖羊肉的做法与步骤
- 1.
冰冻的水煮羊肉块，连包装浸入自来水中约30分钟，完全解冻后拆开包装备用。
- 2.
胡萝卜切大块
- 3.
锅内烧热油，放入大蒜和姜片爆香，然后倒入羊肉翻炒变色。把料酒、香辣酱、干红辣椒、姜片、生抽、老抽、糖、盐倒入炒匀。
- 4.
把炒匀的羊肉转入炖锅或砂锅、放入装有枸杞和八角、花椒和桂皮的调料包，加入开水。
- 5.
小火慢炖1小时后加入胡萝卜，再继续炖1小时直至羊肉酥烂。
