Chicken Supreme by Gennaro Contaldo

Chicken Supreme by Gennaro Contaldo的做法与步骤

1. 1.

   平底锅放少许橄榄油，鸡胸肉上抹盐，下锅煎到表面金黄，大约需要5分钟。

2. 2.

   鸡胸上和锅子内淋适量白葡萄酒，待酒精蒸发后（约1-2分钟）取出鸡胸。

3. 3.

   不用洗锅，直接加橄榄油，下大蒜、辣椒、橄榄、圣女果和面条汤（或高汤），加盐和黑胡椒调味。视频里这一步是每样食材下锅后稍微晃动锅子，即加入下一样食材。

4. 4.

   依次铺上蘑菇和法香，再加一点面条汤或高汤。

5. 5.

   刚才煎好的鸡胸放在最上面，加盖，小火焖煮5-6分钟。

6. 6.

   出锅前再淋一点橄榄油，装盘后用炸鼠尾草点缀。