生煎包
生煎包的做法说明
最爱吃苏州的生煎包了，皮薄、汁多，咬上一口，真是无比的满足！但是工作这么多年，从来没在老家吃到正宗的包子！
前几天在一家生煎包店，点了4个包子，结果拿上一看，黑黑的、焦焦的，里面的肉馅也是油腻腻的，真心不好吃。
于是就想着自己弄吧。
生煎包的做法与步骤
- 第1步.
将猪肉洗净，剁成猪肉馅。
- 第2步.
馅料里加姜末、葱花、盐、料酒、酱油、味精，搅拌上劲。 然后再在馅料里拌入三勺水，有肉皮冻的也可以加入肉皮冻。
- 第3步.
面粉加水揉成光滑柔软的面团，盖上布醒半个小时。
- 第4步.
把面团分成15个小剂子，擀成薄薄的面皮。然后像包子一样包入肉馅，收口朝下放。
- 第5步.
平底锅倒入二勺油，把包子收口朝下放置。开火稍煎2分钟，不要煎焦。
- 第6步.
锅中倒入半碗水，大约包子的一半都浸入水中，盖上锅盖。 小火焖煮至水份收干，撒上芝麻、葱花后就可以出锅了。
- 第7步.
生煎包必须趁热吃噢！
