叉烧餐包
叉烧餐包的做法说明
成品是35个
叉烧餐包的食材和调料
| 面包 | |
| 高筋面粉 | 1000g |
| 酵母 | 6g～8g |
| 黄油 | 140g |
| 细砂糖 | 100g |
| 盐 | 8g |
| 鸡蛋(选大个的留点抹面) | 2个 |
| 牛奶 | 500ml～600ml |
| 色拉油 | 适量 |
| 叉烧馅 | |
| 猪五花肉 | 750g |
| 洋葱 | 半个 |
| 油 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 糖 | 适量 |
| 酱油 | 适量 |
| 蚝油 | 适量 |
| 叉烧酱 | 适量 |
| 抹面 | |
| 芝麻 | 适量 |
| 蜂蜜水 | 适量 |
| 全蛋液 | 适量 |
叉烧餐包的做法与步骤
- 第1步.
猪五花肉洗干净，切成丁，切 细一点比较好包
- 第2步.
加入糖、盐、酱油、油、蚝油和叉烧酱拌均匀，放冰箱腌制一晚上
- 第3步.
材料大合照
- 第4步.
把制作面包的材料用后油法摔打至完全扩展阶段，能拉出手套膜
- 第5步.
洋葱下锅爆炒出香气
- 第6步.
加入猪肉丁炒熟后勾芡
- 第7步.
面团一发至1～1.5倍大小
- 第8步.
分成55g一份
- 第9步.
排气滚圆后包入叉烧馅，收口朝下
- 第10步.
表面刷一点水，二发至2倍大小
- 第11步.
烤箱预热185℃，表面刷全蛋 液，洒上芝麻
- 第12步.
185℃，18分钟，。这里给的数 据只是参考，具体要按烤箱的 实际功率来操作
- 第13步.
出炉趁热抹上蜂蜜水
- 第14步.
趁热享用吧！
