鱼头汤

鱼头汤的做法与步骤

1. 1.

   香菇洗净水发。粉丝水发。

2. 2.

   鱼头洗净，加姜、酱油、酒、糖、米醋、香油腌半小时。

3. 3.

   香菇切丝，冬笋切片，猪里脊切片，豆腐切块，大蒜切段备用。

4. 4.

   砂锅加水加干香菇水加鱼头腌料开烧。同时起油锅把鱼头煎至两面金黄，把鱼头一起加入砂锅。

5. 5.

   油锅放香菇丝爆香放猪里脊炒至变色后倒入砂锅，冬笋片也一起入砂锅大火烧开转中小火慢慢炖。我炖了大概有一小时，很入味。

6. 6.

   最后加入大蒜根部，烧开加入豆腐，烧开加入粉丝，烧开加入剩下的大蒜，加盐调味完成。