Gennaro Contaldo的意式炖羊肉
Gennaro Contaldo的意式炖羊肉的做法说明
原方来自于Gennaro Contaldo: Italian Lamb Stew
蔬菜多多的炖羊肉~
Gennaro Contaldo的意式炖羊肉的做法与步骤
- 第1步.
材料准备好 土豆切大块 胡萝卜洋葱小块
- 第2步.
锅中放入橄榄油 加入anchovy炒至融化
- 第3步.
加入羊肉至表面焦黄变色
- 第4步.
加入萝卜与洋葱翻炒 盐,胡椒，百里香适量
- 第5步.
加入200ml左右白葡萄酒 这里用的是超市买的并不是很贵的
- 第6步.
略改过羊肉即可 盖锅盖转小火炖40分钟
- 第7步.
加入土豆以及番茄 加水适量 中小火炖煮40分钟至土豆羊肉软烂 汁水略收
- 第8步.
大火收汁 不需要收干 带一些汤会比较好 最后加入冷冻豌豆略为翻炒即可
