豌豆尖肉丸汤
豌豆尖肉丸汤的做法说明
简单易做，口味清淡。
豌豆尖肉丸汤的做法与步骤
- 第1步.
五花肉切丁剁到差不多快碎的时候加入切好的小葱蒜苗和盐一起剁碎装碗，放入鸡蛋 面粉 香油搅拌至起劲。
- 第2步.
用手把搅拌好的肉馅轻轻捏成肉丸，锅里热油，放入肉丸炸至表面微黄定型。
- 第3步.
锅里加水，少许盐，切好的姜丝，放入炸好的肉丸，大火烧至水开后舀起上面的浮沫，改中火炖15到20分钟。
- 第4步.
往炖好的肉丸汤里放入豌豆尖就可以出锅了。
- 第5步.
做好的豌豆尖肉丸汤，是不是看起来很有食欲。
小贴士
1.肉馅里放香油可以使肉丸吃起来更加滑嫩
2.加入面粉可以将肉馅里的油脂吸走使肉丸不油腻
3.鸡蛋可以使肉丸更好的聚拢收缩定型不会煮烂
