拍黄瓜
拍黄瓜的做法说明
黄瓜的吃法有很多种，个人偏爱凉拌的！拍黄瓜的做发也超级多，这道拍黄瓜也是从朋友那里学来的，做了几次渐入佳境～所以想和大家分享一下。
拍黄瓜的做法与步骤
- 1.
黄瓜洗净，稍微去皮（不用太过，稍稍刮几下就好）。红辣椒切碎，大蒜切碎备用。
- 2.
黄瓜竖着对半切成两半，开始拍黄瓜（不要太暴力否则影响口感），拍好的黄瓜切成菱形状。
- 3.
拍好的黄瓜加入辣椒碎，大蒜碎，适量盐，搅拌均匀。让黄瓜腌一会儿入味（至少5分钟）
- 4.
腌好的黄瓜加入适量陈醋，搅拌均匀，再腌制一会儿。
- 第5步.
腌好的黄瓜倒掉陈醋（喜欢很酸的也可以不倒掉），加适量白糖，辣椒油，香油，花椒油，搅拌均匀，就可以上桌咯～
小贴士
1.黄瓜去皮不要太过，这是个人喜好。
2.拍黄瓜的时候要注意力道，太轻黄瓜不出味，太重会影响口感。
3.加陈醋之前要先让黄瓜腌一会儿。
4.最后加的各种油，大家根据喜好添加。
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