阿胶膏
阿胶膏的做法说明
认真按照我的步骤和比例，一定能成功，不要随便更改配方
阿胶膏的做法与步骤
- 第1步.
阿胶敲小块，冰糖，黄酒放入无水无油的不绣钢盆（可以镉水加热也可以直接火上加热的盆） 浸泡3～5天（或药店磨粉浸泡24小时）
- 第2步.
阿胶泡好后，开始炒核桃芝麻。核桃和芝麻清洗后一同倒入锅中小火不断翻炒（大约需要1.5小时左右） 自己吃可以把核桃掰碎一点容易炒透，不容易焦并且时间会缩短
- 第3步.
芝麻轻轻一粘就碎说明熟透，核桃入口口感香脆说明炒制成功！ 放一边待用
- 第4步.
熬阿胶第一步：小火， 开盖，镉水加加热，不停搅拌到彻底融化（没磨粉预计1小时） 如果是十几年的老阿胶，请做好3小时以上，断手的准备
- 第5步.
熬阿胶第二步：彻底融化后直接小火搅拌开始熬阿胶，一定一定要不停搅拌防止烧焦
- 第6步.
熬到筷子挑起直接挂旗的程度说明阿胶已经熬好了
- 第7步.
倒入炒好的核桃芝麻和枸杞，快速，彻底的搅拌！！ 最好交给男士，这一步我都是交给我先生的
- 8.
忘了拍图， 搅拌好后放8寸活底圆模，也可以任何模型，大盆子，铺上油纸（切记不要铺保鲜膜！不要铺保鲜膜！） 倒入扮好的阿胶糕，用力压实！狠狠压实，常温冷却8小时！
- 第9步.
随便切！
小贴士
这个配方大约用了20年了，东阿和福牌的牌子都可以做，其他牌子不行
就的量比一般的配方都少，其他料又多很多，所以不会挂太大的旗面出来，只要筷子拉起来很快会凝固就可以了，
比较干所以最后倒进去搅拌的速度一定要快，很快
因为酒少，搅拌好的阿胶膏没有多余的“水分” 也就是说比较干，需要手动 或擀面杖或不锈钢碗快速压实，千万不要慢悠悠的
食用量：
这样一份按照每天3克的平均量是83天的量，生理期不能吃，感冒不能吃，所以一般可以吃三个月多点点 切好的阿胶膏放了扣盒放冰箱冷藏 每天吃的时候拿一片，早起空腹吃，
不要晚睡吃，除非你想增肥的除外
