简易猪肚鸡汤

简易猪肚鸡汤的做法与步骤

1. 第1步.

   1.猪肚剪开（易清洗），用生粉和盐反复搓揉两、三次，每次都冲洗干净！2.剪去肥油和黄茧！3.凉水焯烫猪肚、鸡腿，放一勺料酒去腥。  

   
2. 第2步.

   开锅后、捞出冲净！猪肚切条，和鸡腿、薏米、姜，胡椒粒、清水，入锅煲。

   
3. 第3步.

   开锅后，转小火！火苗大小：一、老火浓汤，保持汤表面全面滚开；二、老火清汤，中间微开。

   
4. 第4步.

   2小时后，撇去浮油（可留炖菜），放适量盐，续煲0.5～1小时、即可。

   
5. 第5步.

   可用生抽、麻酱、蒜蓉等，调制料汁蘸食！