红烩羊肉

红烩羊肉的做法与步骤

1. 1.

   羊肉切成两厘米大小方块，番茄切大块，芹菜切寸段，胡萝卜切滚刀块，洋葱切小片，姜切片

2. 2.

   烧开水，水沸后将羊肉放入过水两分钟捞出，去除血沫

3. 3.

   锅中倒油，下洋葱、姜片爆香，放入羊肉块翻炒变色后，加番茄酱继续翻炒，把番茄酱炒出香味

4. 4.

   将炒好的羊肉和酱料倒入砂锅，加入料酒和适量水，水没过羊肉

5. 5.

   开锅后，撇去沫子，加入番茄、香叶小火炖40分钟后，加入芹菜段、胡萝卜和盐，继续炖至肉烂