超好吃紫薯蛋糕卷！
超好吃紫薯蛋糕卷！的做法说明
无视我渣渣的手机像素跟渣渣的拍照技术(ಥ_ಥ)
超好吃紫薯蛋糕卷！的做法与步骤
- 第1步.
紫薯洗净放锅里蒸熟
- 第2步.
黄油放锅里用小火煮至全液体立马关火
- 第3步.
将低筋倒入黄油后，牛奶分两次或三次倒入，搅拌均匀
- 第4步.
加一个全蛋进去搅拌
- 第5步.
把四个蛋黄分次加入搅拌，搅拌均匀即可(我是加两个蛋黄搅拌一次)
- 第6步.
蛋清分三次加入白砂糖打发至软弯钩的状态
- 第7步.
将打好的蛋白糊加一半到蛋黄糊中搅拌，均匀之后将剩下的一半也倒入其中搅拌均匀即为蛋糕糊
- 第8步.
将完成的蛋糕糊倒入铺有油纸的烤盘中(我的烤盘比较大，油纸铺不了所以用的锡纸)，进烤箱之前震几下，把大的气泡震掉
- 第9步.
接下来就放入预热好的烤箱，我用的是上火150℃，下火130℃，25分钟，温度时间最好根据自家烤箱来调
- 第10步.
紫薯去皮捣成泥
- 第11步.
将牛奶慢慢倒入紫薯泥，搅拌成类似奶油的那种厚度(牛奶的多少取决于你紫薯泥的多少)，加两勺蜂蜜搅拌均匀(根据自己口味增减蜂蜜的量)
- 第12步.
将完工的紫薯泥抹在蛋糕片没有上色的那一面，尾端留一部分不抹，因为卷的时候馅料会推一部分过去
- 第13步.
顺着长边卷起来，用油纸包好放冰箱冷藏定型(放个10~30分钟就可以了，我都是晚上做的，所以放一夜等第二天早上起来吃)
- 第14步.
完工~
小贴士
想要吃其他口味的蛋糕卷，只要把做馅料的那步骤改改就行了
