海盐焦糖奶油酱[Salted caramel cream]

海盐焦糖奶油酱[Salted caramel cream]

海盐焦糖奶油酱[Salted caramel cream]的做法说明

方子改自《Good Food》Nov 2015 P114.

做了双巧克力泡芙的夹心~

海盐焦糖奶油酱[Salted caramel cream]的食材和调料

焦糖198.5g
海盐0.5 tsp
重乳脂鲜奶油300ml

海盐焦糖奶油酱[Salted caramel cream]的做法与步骤

  1. 1.

    将焦糖倒入大碗中,加入海盐,混合均匀。

  2. 2.

    加入奶油,打发至湿性发泡,即可。

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