家常小炒肉
家常小炒肉的做法说明
新晋厨娘，只为男友一句“喜欢在家吃饭，这样才有生活的感觉”，努力学习做菜中…
家常小炒肉的食材和调料
| 肥五花 | 300g |
| 蒜苗 | 6根 |
| 青椒 | 2个 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 盐 | 1匙 |
| 生抽 | 1汤匙 |
家常小炒肉的做法与步骤
- 第1步.
五花肉切片，在开水中焯一下捞起沥干水分备用。
- 第2步.
蒜苗切段，蒜叶和蒜白分开放。
- 第3步.
青椒切成菱形块，图片拍的关系，看不大出形状。
- 第4步.
将肉片放入锅中，反复煸炒，直到有油脂渗出，肉片蜷曲焦黄，将锅内多余的油盛出，可以用作下次炒菜用的油。
- 第5步.
倒入料酒后先放入蒜白翻炒几下，接着放入蒜叶和青椒，继续翻炒。
- 第6步.
放入生抽、盐调味即可出锅。
小贴士
肉一定要多炒一会，炒至金黄，这样才香。
