蒜蓉粉丝蒸虾

蒜蓉粉丝蒸虾的做法与步骤

1. 1.

   将新鲜的河虾洗干净，用刀把尾部切开但不切断，以方便剔干净虾线！放入少量料酒，盐腌制半小时！

2. 2.

   将生姜，蒜瓣切碎，锅中倒入少量的油，烧热，加入姜蒜和少量的干辣椒沫炸至金黄色，再加入黑醋和豆瓣酱，量可以稍多一些，翻炒均匀！

3. 3.

   将烫好的粉丝围成一个圈圈摆放在盘子的周围，再将虾朝同一方向均匀的摆放在粉丝上，最后将事前炸好的酱料均匀的浇在河虾上以及盘子的中心，以便粉丝能够更好的入味！青红辣椒切成很细的丝放在盘子上，只做点缀！

4. 4.

   最后一步，锅中加入开水，盘子放入蒸屉里，大火蒸10分钟就行啦！