全麦汉堡胚

全麦汉堡胚的做法与步骤

1. 1.

   揉面45分钟

2. 2.

   发酵第一次（一小时，两倍大，回弹不能太迅速，也不能完全不会弹）

3. 3.

   松弛20分钟之后整形

4. 4.

   发酵第二次，45分钟，两倍大，热水，发酵前烤箱180预热5分钟

5. 5.

   烤箱中层180度18分钟，上色后盖锡纸