板栗豆沙糯米粽子

板栗豆沙糯米粽子的做法与步骤

1. 第1步.

   糯米提前泡水2-3小时，隔夜也可以，泡到用手搓米粒可以碎掉。竹叶冲洗干净，稍微用剪刀修剪两端，让边缘更为整齐；

   
2. 第2步.

   板栗切片，我还准备了豆沙馅和去胡的小枣，给板栗提点甜度；

   
3. 第3步.

   粽叶的毛面（背面）相对，2张左右稍微错开一些叠在一起； （放米的里面和包完粽子的外面保证是光滑的粽叶面）

   
4. 第4步.

   以粽叶左侧的1/3处为中心点，把左侧的叶子往右侧内部旋。把旋过来的左侧叶子搭在右侧较长叶子的里面，形成锥形； （保证锥子底端重叠良好，不会漏米）

   
5. 第5步.

   左手握住这个锥形开始填馅，锥形最下方的小角为了煮出来更美观，先放入糯米填满，接下来再装板栗、红豆沙；

   
6. 第6步.

   最上层再铺糯米，装8-9分满；

   
7. 第7步.

   把上面的叶子盖下来，要完全盖住；

   
8. 第8步.

   注意右手大拇指和食指两侧的粽子角要全部盖严，不要有缝，以免煮的时候会漏米；

   
9. 第9步.

   盖子挺长的，多出来的那截，以叶子中间的粗梗为中心线对折，然后顺着粽子边缘向任意一侧继续折叠就好；

   
10. 第10步.

    如果太长，可以稍微用剪刀修剪；

    
11. 第11步.

    找个粗棉线拦腰系紧，我随便用干草绕了几圈，一定不要用橡皮筋或者尼龙绳；

    
12. 第12步.

    开水锅里放入粽子，小火煮3个小时，水量要末过粽子；

    
13. 第13步.

    到时间后沥去水分，一次吃不了的可以晾凉冷冻了～哪次吃蒸一下就好～