桂花薄荷松糕
桂花薄荷松糕的做法说明
粘米粉和糯米粉的比例一直都不大好掌握，我也是参考别人的方子把粘米粉、糯米粉、水的比例大约控制在10:4:8左右，薄荷糖浆算在水里
桂花薄荷松糕的做法与步骤
- 第1步.
所有材料混合，用手捏匀
- 2.
用湿布盖着放置半小时，然后过筛。筛子可以粗一些，我用的家里平时捞饺子的漏勺
- 3.
模具铺一块细纱布，把粉粗粗的漏在模具里，不要按压。大火蒸30分钟，手按上去粉不掉下来就算好了。
- 4.
最后上面铺上一层糖桂花。完成！
小贴士
一开始和面团的时候会觉得水太少了，很干。用手多搓搓，就是要这样干干的。过筛子是为了让颗粒都差不多大小，实在没有，用手搓散也可以，就是费力些
