油底肉
油底肉的做法说明
高温地区保存肉肉的高境界
油底肉的食材和调料
| 猪肉 | 5000g |
| 盐 | 200g |
| 酒 | 200g |
| 猪油 | 3000g |
油底肉的做法与步骤
- 第1步.
把肉皮烧黄，洗净，切块（因为我们杀了一头猪所以图片上肉多）
- 第2步.
炼出猪油，取出油渣
- 第3步.
肉皮抹酒，肉抹盐，少量
- 第4步.
把抹好酒和盐的肉放进油锅炸至金黄
- 第5步.
炸好后晾晾，装进土坛，将炸肉的油再热透后倒入坛子沒过肉，将坛口盖上纱布，半个月后拿出切片过油或蒸吃
小贴士
这样的肉肉夏天40度高温都不会坏，而且还很好吃呦！
