蛋饺（酿蛋）
蛋饺（酿蛋）的做法说明
蛋饺，在梅州也叫酿鸡蛋，是一道营养美味的客家菜。
蛋饺（酿蛋）的做法与步骤
- 第1步.
五花肉剁碎加入酱油，盐，香菇搅拌好
- 第2步.
三个土鸡蛋打碎，加盐搅拌成蛋液
- 第3步.
待锅中干水，放入食用油，烧热调小火，用勺子倒入一勺蛋液
- 第4步.
趁饭液没全部凝固加入搅拌好的肉（把肉放在蛋液的中间），用锅铲让猪肉包在蛋饼中间，跟饺子一样
- 第5步.
煎好的蛋饺，倒入适量的水，开大火煮开，煮5-10分钟就可以了
- 第6步.
香浓美味的蛋饺汤就做好了
- 第7步.
下饭非常棒
小贴士
1、煎的时候一定要用小火，大火容易煎焦。
2、蛋饺煎好之后也可以蒸熟吃，原汁原味。
3、煮汤的蛋饺，汤里面还可以加上丝瓜，味道也很不错
