茄汁三文鱼
茄汁三文鱼的做法说明
我终要罢工了，必须得给自己整点自己爱吃的！
茄汁三文鱼的做法与步骤
- 第1步.
三文鱼切片，不用切太薄，用盐和白葡萄酒腌一下
- 第2步.
葱姜切末
- 第3步.
锅内放油，油烧到8成热，三文鱼每片上沾干淀粉，下锅炸一下后捞出备用
- 第4步.
炸好的三文鱼大概如图的状态
- 第5步.
把茄汁的全部材料放到碗里，和均。茄汁是根据我的口味调的，大家可以根据自己喜欢的酸甜度自行增减
- 第6步.
锅内重新放橄榄油，小火，下葱姜示炒香
- 第7步.
倒茄汁，炒匀
- 第8步.
倒回三文鱼，炒到每片上都均匀沾上茄汁
- 第9步.
撒上白芝麻，炒匀就能出锅了
- 第10步.
我一人吃了一盘！
小贴士
关于茄汁的调味是这道菜的关健。其实茄汁很好调，主要适应个人口味就可以了，酸点甜点都可以，我还加了家里剩的苹果酱，之前还加过袖子酱，黄桃酱。可以调完以后自己试试味道，再进行掌握。
