香菜卤肉卷饼

香菜卤肉卷饼的做法说明

买了一包墨西哥卷饼，可是我的中国胃想到甜辣酱就抗议。于是只好做一个土洋结合，中西混搭的卷饼了。

有肉有菜有主食，美味又饱腹。

第1步.
五花肉洗净切大片，用姜片、蒜片、生抽抓匀腌制1小时。
第2步.
葱洗净挽结，干辣椒、干花椒、草果、八角、桂皮准备好。
第3步.
炒锅热油，下白糖小火熬成糖色，即白糖全部融化，并开始出泡沫。
第4步.
下五花肉片和腌料，爆炒，全部裹上糖色。
第5步.
下葱结、花椒、辣椒、八角、桂皮和草果，翻炒。
第6步.
下没过食材的开水，加老抽、黄酒和蚝油，大火煮开后转小火炖1小时。或直接转入高压锅压10分钟。如果水多了，就炖好肉后开大火收汁。务必要炖到汁水粘稠，能裹在肉片上为好。
第7步.
炖好肉后，将生菜、香菜洗净，不用切碎。取一张饼，微波炉加热半分钟，先铺生菜、再放卤肉、最后放上整根的香菜，卷吧卷吧，开吃！